お料理の最近のブログ記事

こんにちは。

今日も、お料理自慢の結婚式が無事おひらきになりました（＾＾）

さて、お料理が気になるカップルさんに、

おすすめ情報です☆

6月2日（日）16:00～

おひとり　3,000円にて

婚礼料理フルコースの試食会

を開催することがきまりました（＾＾）

会場選びの段階で、お料理を試食してみたい。

そんなお声をいただき、予定を少し繰り上げました。

この日は、じっくりお料理を召し上がっていただくことができます。

ぜひ、ご予約を！（＾＾）

お電話かメールにてお受けしています。

さて、お料理の中から人気のものをご紹介します。

和食で人気の、お造里。

真ん中の鯛をご覧下さい。

くるっと巻いた感じですよね。

その中には、いくら、うに、アボカドが包み込まれています。

食べて楽しい、見て楽しい！と人気の一品です。

しかも、お魚は当日仕入れたものしか使わず、

さらに、30分前まで待ってお造里に仕上げる鮮度へのこだわり。

そのおかげで、結婚式でこんなに新鮮なお刺身を食べられると思わなかった！と

お喜びの声をよく伺います。

前菜も、実は人気メニュー。

実際のご披露宴でのお写真ですので、

左下、食べかけですね（笑）

フルーツトマトを器に見立てたものが人気で、

トマト嫌いさんでも食べられたと評判なんですよー。

しかも、見た目がかわいいので、一番はじめのインパクト大！

人気です＾＾

さぁ、実際に召し上がっていただくのが一番。。

私達の会場は、インテリアが個性的なので、

この雰囲気が気に入った！とお決めいただくことが多いのですが、

挙式後のアンケートで一番多いお声は「お料理」なんです。

ぜひぜひ！楽しみになさってくださいね＾＾

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広島グランドインテリジェントホテル
広島市南区京橋町1-4
広島駅から徒歩3分！
ワンフロア貸切でおもてなしウェディング 
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電話はこちら：0822635115

営業時間：10:00～19:00
※時間外もご連絡は可能です
※毎週火曜日定休日 

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お車でご来館の方は、契約駐車場無料チケットを差し上げています。
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こんにちは。
プランナーNです。

昨日は、雨予報だったのですが、ばっちり晴れましたね。

自他共に認める晴れ女の私。

担当の結婚式で、天候のため屋外でのセレモニーができなかったことは、

過去2回だけ（笑）願えば晴れると信じております。

さて、昨日のご婚礼では、とっても素敵な演出が実現しました。

なんと、テーブル対抗で参加するプレゼントプルズ、

見事引き当てたテーブルの皆様全員に、

一品お料理をお出しする、というもの！

これ、お客様からご希望いただいて実現したのです。

お料理を一皿ずつプレゼントしたら、

その場でみんなで食べる楽しみを共有できるし、

何よりお料理自慢の会場だから、きっと喜んでくれるはず！

モノを差し上げるより、幸せな感じが高まると思う！

そんな思いで実現したこの演出。

「すごいものがテーブル全員にこの場で当たります！」

のアナウンスで、会場内、ものすごーーく盛り上がりました（笑）

まだプルズのリボンもひいてないうちから、この盛り上がり。

見事引き当てたテーブルの皆様には、

こちらの「フォアグラ」のお料理がプレゼントされまーす！

のアナウンスで、会場内なぜか拍手（笑）

とっても盛り上がり、一体感のある演出でした。

 

 

アットホームな雰囲気のパーティーを目指す方には、

とてもオススメです。

さらに、おいしいものでおもてなしをしたい、と考えているカップルにも超オススメ！

 

快諾してくれた料理長、本当にありがとう！ 

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こんにちは、プランナーＮ２号です。

サクラの季節、楽しんでますか？

インテリジェントホテルのすぐそばの川沿いも、

桜並木が満開です！！

前撮りにはゼッタイおすすめ！！！

前撮りレポート！

さてさて、今日はウェディングケーキのおはなし。

新郎新婦さまからのオーダーは

「めでタイ」ケーキｗ

こんな下絵（パティシエ作！）

そして完成品はコチラ！！！

（厨房におじゃまして、出来立てを撮ってきました！！）

ピンクがグラデーションになってるー！

クチビルが鯛っぽくてカワイイｗ

そしてプレートは、めでたい「寿」！

これは金魚じゃない！鯛だ！

新郎新婦様大絶賛でした＾＾

私も、クオリティの高さに大興奮ですｗ

パティシエさーん、ありがとー！

インテリジェントのウェディングケーキは

もちろんすべてオリジナル（＾＾ｄ

こんな凝ったデザインもＯＫ！

おふたりならではのケーキ、

作ってみませんか？

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こんにちは。
プランナーＮです。

今日は、ちょっと変わったウェディングケーキのご紹介。
生のフルーツはアレルギーで召し上がれない、
というお客様がいらっしゃり、
みんなで食べられるように、、、と
ムースのウェディングケーキをお作りしました

。

これが、ものすっごくおいしかったんです☆

（実は、プランナーＮも生のフルーツアレルギー）

チョコレートのスポンジと、
チョコムースとキャラメルムースが層になっていて、
さらに、チョコケーキの中には、
食感の違う、クリスピーも！

あんまりおいしかったので、
お誕生日ケーキにもオーダーしたくらいなんですよ。

ウェディングケーキといえば、生クリームにイチゴ！

だけではない、大人の雰囲気のケーキでした！ 

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こんにちは。
プランナーＮです。

今日はバレンタイン。
来年の２月挙式をお考えの方は、
ぜひ、チョコレートの演出、取り入れて下さいねー。

さて、今日は、お料理のアレンジのお話。

新郎新婦様のご心配は、小食なおじいちゃん。
残してもらってもいいけど、
たぶん、気を使ってできるだけ食べようとしてくれる、、、
きっと、途中でおなかいっぱいになって、
メインのお肉や、最後の御食事物、食べられないんじゃないかな、、、

と、いうことで。
すべてのお料理の一皿ごとの量を、少なくして、
お出ししました。

最後の御食事物は、こんなかわいらしい、手まり寿司。
ちょっとずつおいしいものを食べてもらって、
みんなが笑顔になれたお席でした＾＾ 

できるだけ、みんなが楽しめるご提案をしたい

私達はそう考えています。
今回も、いくつかあった方法のうち、
一番ベスト！と思う方法を採用しました。
気になることがあったら、ぜひ、ご相談くださいね＾＾ 

３月３日のブライダルフェアは、試食がメイン。
料理長に直接、相談や質問ができるので、
ぜひ、ご予約くださいねー！ 

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こんにちは。

プランナーＮです。

お盆がやってきますね。

先輩カップルの中には、はじめての嫁業にいかれる方も

いらっしゃるのでしょうか？

広島に戻ってくることがございましたら、

ぜひぜひお立ち寄りくださいね＾＾

さて、今日はお料理のお話です。

先日、立派なとうもろこしをいただきました。

こんにちは。
プランナーＮです。

今日お会いしたカップルと、

ウェディングケーキの話になりました。

おふたりの好きな野球、しかも広島のＺｏｏｍＺｏｏｍスタジアムを
イメージした野球場のケーキ！
たくさんの観客が取り囲んでいます☆

さらに、こちらのお客さまは、ゲストにトッピングを頼み、
いちばんおもしろかったケーキに入刀しました。

独創的なケーキの様子からわかるように、

この演出、実はかなり盛り上がったのです☆

おふたりもゲストも楽しめる演出で、とてもよかったですよ☆

こんな風に、おふたりの希望をうけて

いろんな演出方法を提案するのもプランナーの喜びのひとつ。

みなさまによろこんでいただけますように（＾＾）

こんにちは。
プランナーＮです。

今日も寒いですね。
お打合せが終わってほっと一息、ココアで休憩してきました（＾＾）

さて、お料理を大切にしたいカップルに人気の演出、カービングサービス

目の前で料理長がお肉をカットしてくれるうえに、
なくなるまではおかわり自由という！

ゲストにも大人気です。
温かいソースをかけてしあげ、、

どうぞ召し上がれ～☆
挙式後のアンケートでも、一番おおい感想は、
「お料理が美味しかった」という嬉しい言葉。

ワンフロアを貸切にして、
一日に何組もの挙式を行わないホテルだからこそ、
じっくりとお料理を作れるのがその秘密かもしれません☆

会場見学のご予約、よろしくお願いします♪ 

みなさま、クリスマスのご準備はおすみですか？

こんばんは、プランナーＮです☆

さて、毎年人気のクリスマスディナーをご案内します♪

結婚式をしてくださったカップルにたくさんお会いできるので、

私たちにとってもうれしいイベントなんですよね＾＾

結婚式をしてくださったカップルへはいまご案内を作ってますので、

もうちょっとまってくださいね♪♪

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[料金]

※完全予約制！！

1名様　6,500円（税金、サービス料込）

[実施期間]

１２月　２３日　１９：００～

１２月　２４日　１８：３０～

１２月　２４日　２０：３０～

１２月　２５日　１９：００～

ご希望のお時間をご予約くださいませ

[メニュー]

パヴェルージュバーにのせた魚介とキャビアをお花畑にみたてて、、、

フォアグラのスペシャリテ”クリスマススタイル”

クールジェットのグラティネときのこのコンソメ

ビスクドオマール　”インテリジェントな装いで、、、”

贅沢なメインディッシュ　インテリジェントスタイルで

国産牛フィレ肉のポワレ　”森の中で、、、”

パティシエからの贈り物　ノエル2011

オムニエールポンムとショコラブリュレのアンサンブル

パン工房で焼き上げた自家製パン

コーヒー　ｏｒ　紅茶

[特典]

ご婚礼でご利用なさった方には、　乾杯用のシャンパンをプレゼントしております。

ご予約時に、挙式日とご両家名をお申出下さいませ

ご家族様やお友達を誘ってご予約の場合も同様です＾＾

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ご予約は、こちら！

082-263-5115　までお待ちしてます☆

こんにちは。
プランナーNです☆

この間、お写真を受け取りにきてくださった花嫁さんに、
結婚式の感想をうかがいました。

デザートビュッフェを取り入れたパーティーでしたが、
ケーキがおいしかった！
と、おかわり続出だったそうです。
ウェディングケーキは見るからにおいしそうだったし！と

彼のご友人には、こちら、カービングサービスが好評だった様子。

メインのお料理「ローストビーフ」を
会場内で料理長が仕上げてくれる、人気メニューです。

男の子のお友達は、3枚4枚とおかわりなさったとか！
（す 、すごい！ｗｗ）

ゲストのみなさまに楽しんでいただけて、
本当によかったですね＾＾
みなさんが、美味しかったと言ってくださったそうですよ♪

こちらのお料理、ご試食会で召し上がっていただくことが出来ます。
５月２９日（日）１３：００～
お一人様　3,000円にて
要予約！

０８２－２６３－５１１５　もしくは、
お問い合わせフォーム より　お願いします＾＾